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3）权重的确定采用“0～4评判法”确定豆奶各感官指标的权重。请10名评判员对色泽、组织状态、气味和滋味这四个因素两两进行重要性比较，根据相对重要性打分，各因素的得分情况如表3。
牦牛乳口感香浓，具有“高浓度、高比重、高含量”的特点，发酵牦牛乳是一种以牦牛奶为原料，经杀菌、接种发酵剂发酵制成的传统饮品。发酵乳的质量优劣与牛奶种类、乳固形物含量、牛奶理化特
我国是稀土资源大国，稀土资源非常丰富，占世界稀土资源的６７％，并且种类齐全，其中离子型稀土资源占世界同类资源的９０％，赣南地区的离子型稀土资源占全国同类资源的２／３。由于早期浸矿工艺环保措施比较粗放，
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